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In der Regel wird gerade bei festlichen Anlässen ein Menü ausgewählt, das mit zahlreichen Bestecken zu sich genommen wird. Für die Hauptspeise beziehungsweise für den Hauptgang wird dann das Menümesser gereicht. Somit stellt das Menümesser einen Teil des grundlegenden Bestecks für das Menü dar. Bei einem gedeckten Tisch ist das Messer stets auf der rechten Seite des Gedecks zu finden.
Es kann bei den Messern zwischen zwei Variationen gewählt werden. So gibt es die so genannten Monobloc-Messer unter den Menümessern, bei denen es sich um eine Einheit zwischen Klinge und Griff handelt. Dann wiederum gibt es die sehr hochwertigen Menümesser, wobei die Klinge in den Griff oder vielmehr das Messerheft eingesetzt wurde. Dabei präsentiert sich die Klinge mit einem Wellenschliff.
http://www.fleischmesser.com/messer/menuemesser.html
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