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Filetiermesser

Bekannt ist das Filetiermesser auch als das so genannte Filiermesser. Dieses kommt zum einen in der Küche zur Anwendung, wo Fisch zubereitet wird. Jedoch ist es mit diesem Messer auch möglich Fleischstücke so zu schneiden, das von diesem ganz zarte Scheiben auf einem Teller liegen.

Fast ähnelt das Filetiermesser dem Schinkenmesser. Und gibt es auch noch andere Variationen dieses Messers, dessen Format länglich und dünn ist. Vor erheblichem Vorteil ist die flexible Gestaltung der Klinge. Beim Filetieren mit diesem Messer ist so für eine Anpassung der Klinge an den jeweiligen Verlauf gesorgt worden, den Knochen und Gräten haben können. Zudem gibt es Filetiermesser, deren Klinge noch viel schmaler ist. Außerdem kann das Ende der Klinge entweder einen spitzen Verlauf oder einen abgerundeten Verlauf besitzen.


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