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Käsemesser

Käse bereichert die Küche in unzähligen Variationen, so dass nur zu oft ein Käsemesser in Gebrauch ist. Dieses Messer hat eine mittlere Länge und ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Beispielsweise kann ein Käsemesser eine Gabelspitze besitzen, die an der Klinge zu sehen ist. Gerade für Weichkäse wie Camenbert ist dies eine erhebliche Erleichterung, da diese oft klebrig oder schmierig sind, wenn sie geschnitten werden.

Damit nun das Messer nicht durch diese Käsesorten verkleben kann, wurde die Klinge als nicht massiv erarbeitet. Zudem besitzt die Klinge so genannte Ausnehmengen, die sich beispielsweise in Form von Löchern in der Klinge zeigen. Wurde ein Käsestück erst einmal geschnitten, dann hilft die Gabelspitze zur Aufnahme dieses Stücks.

Hierbei kann zwischen Messern für Weichkäse und für Hartkäse unterschieden werden. Im Gegensatz zu den Weichkäsemessern weisen die Messer für Hartkäse keine Ausnehmungen auf.


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